Palomar Soho

Nyt kun kylmä ja kirpakka sää koettelee meitä tekee mieli löytää uusia ja tunnelmallisia piilopaikkoja kaupungista. Olitpa paikallinen tai täällä lomalla – niin tätä makuhermosi räjäyttävää paikaa Sohossa ei kannata missata. Puhumattakaan, kuinka hauskaa on seurata baarijakkaralta kun kokit luovat toinen toistaan houkuttelevampia annoksia.

Sisäänastuessasi löydät suoraviivaisen tilan, jonka tyylikäs 16 istuimen sinkkibaari reunustaa ravintolan avointa keittiötä. Ilmapiiri on eloisa ja rento. Ravintolan takaosassa on kaunis ruokasali, jonka upeat parkettilattiat, puiset seinät ja syvän siniset nahkaistuimet luovat hienostuneen tunnelman. 

Me istuimme etuosan baarijakkaroille ja ystävällinen henkilökunta kertoi meille ruokalistasta ja antoi omat suosituksensa. 

gallery15Image source: The PalomarImage source: The Palomar

privatehire04Image source: The Palomar

featuredimgtemp08-1Image source: The Palomar

Palomar Soho tarjoilee nykyajan Jerusalemilaista ruokaa. Ruokalista koostuu Etelä-Espanjan, Pohjois-Afrikan ja Levantin rikkaiden kulttuurien vaikutteista.

Kubaneh Jemenin purnukka leipä on pehmeää ja parhaimmillaan kun sen voi kuumana upottaa tahini ja tomaattikastikkeeseen. Suosittelen tilaamaan myös toisen raikkaan kastikkeen lisäksi – paahdettu kesäkurpitsa Tzatziki jossa on minttua, valkosipulia, Sumac maustetta, oliiviöljyä, sitruunaa ja manteleita.

Punajuuri Carpaccio; paahdettua vuohenjuustoa, rapeaa hasselpähkinää, linssi tuilé (rapea korppu) & granaattiomena siirappia. Upea, voimakas maku ja niin paljon väriä, pehmeä tekstuurit ja juuri sopiva määrä rapeutta: tästä tulee minun uusi lemppari alkuruoka illallisille. Aion kehitellä tästä oman versioni ja jaan reseptin täällä kun saan sen onnistumaan naulankantaan.

Herkullinen Shakshukit kebab naudan- ja lampaanlihasta, jogurttia, tahini kastiketta, säilöttyä sitruunaa ja harissa maustetta.

Tämä annos on todellinen helmi jos pidät tryffelin mausta. Kermainen polenta ja Jerusalemin tyyliin valmistettu rapea parsa, sieni höystö, parmesan ja tryffeliöljy. Suussa sulavaa!

Olisin voinut tilata tämän annoksen kaksi kertaa. Mustekalaa, joka on grillattua aivan täydellisesti, kikherne msabacha & hehkutettu munakoiso. 

Jos etsit pirteää ja eloisaa ravintolaa, jossa on yksi kaupungin parhaista ja sesonkien mukaan vaihtuva menu, olet löytänyt kohteesi. Voit kiittää minua myöhemmin 🙂

PALOMAR SOHO

34 Rupert Street, London W1D 6DN  |  +44 (0)207 439 8777  |  website

Vastaa