Marokkolainen Minttutee

Marokkolainen minttutee on aromikas, pehmeä ja virkistävä juoma, joka on aito ilmaus Marokon vieraanvaraisuudesta, ystävyydestä ja perinteistä.

Kurvikas, usein koristeellinen ja kaunis marokkolainen teekannu, tai Berrad – on a tärkeä osa jokaista Marokkolaista kotia. Mikäli sinulla ei ole marokkolaista teekannua, voit käyttää myös siivilää ja tavallista teekannua tai kattilaa. Marokkolaiset teelasit ovat yleensä pieniä, kahvattomia ja värikkäitä.
Teen valmistus on perinteikäs prosessi, josta ei voi tinkiä ja jonka kanssa ei voi kiirehtiä. Yritän olla ohjeissa mahdollisimman selkeä, sillä teen valmistukseen kuuluu useampi vaihe.

Gunpowder Tea | Karoliina KaziMint Tea | Karoliina Kazi

Marokkolainen Minttutee Ohje

Keitä reilu litra vettä (minä käytin vedenkeitintä)

Lisää 1 rkl kiinalaista vihreää ruutiteetä kannuun (minun kannuni tekee noin kuusi kupillista teetä, joten lisää teekannusi koon mukaan).

Mint Tea | Karoliina Kazi

Lisää 1 kupillinen kiehuvaa vettä teekannuun ja anna teen hautua noin 30 sekuntia. Kaada tee kuppiin ja säästä myöhemmäksi. Ensimmäinen kupillinen on erittäin oleellinen, sillä se sisältää teen ytimen esanssin.

Mint Tea | Karoliina Kazi

Lisää toinen kupillinen kiehuvaa vettä teekannuun, ja huiskuta vettä kannun sisällä pyörittävin liikkein – kaada sisältö toiseen teekuppiin ja kaada pois. Tämä prosessi puhdistaa teen, ja auttaa poistamaan kitkeryyttä. Yllä olevasta kuvasta näet eron kahden lasillisen välillä.

Mint Tea | Karoliina Kazi

Nyt on aika alkaa koota tätä herkullista teetä.

Lisää 2-3 ruokalusikallista sokeria ja runsas nippu tuoreita mintunlehtiä teekannuun. Marokossa käytetään perinteisesti punavartista, kiharalehtistä minttua, mutta sen voi korvata myös vihermintulla.

Makeutta voi säätää oman maun mukaan – me pidämme aika makeasta minttuteestä! Lisää joukkoon myös ensimmäinen kupillinen, jonka aikaisemmin säilytit esanssiksi, tämä vahvistaa teen aromia. Nyt, täytä teekannu vedellä.

Mint Leaves in Marrakech | Karoliina Kazi

Mintunlehtiä myynnissä Marrakechissa.

Mint Tea | Karoliina KaziMint Tea | Karoliina Kazi

Aseta teekannu liedelle miedolle lämmölle ja anna sen kiehua hiljalleen. Tämä antaa teelle sen ominaisen maun ja sokerille tilaisuuden karamellisoitua. Poista liedeltä noin 5 minuutin kuluttua ja kaada lasillinen teetä kuppiin – varo ettet polta sormiasi, sillä teekannu on todella kuuma!

Älä juo ensimmäistä kupillista ihan vielä – vaan kaada kupillinen takaisin teekannuun. Tämä askel saa teen sekoittumaan ja jäähtymään.Voit toistaa tämän vaiheen kaksi tai kolme kertaa.

Mint Tea | Karoliina KaziTraditional and refreshing Moroccan Mint Tea Recipe | Karoliina Kazi

Nyt teesi on valmis nautittavaksi. Muista kuitenkin nostaa teekannu korkealle kaataessasi teetä; marokkolaiset arvostavat tätä tapaa ilmastaa teetä ja he tekevätkin sen aina suurin elkein.

Toivottavasti tykkäät!

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.