Bubbles & Sandwiches

Every now and again, I love to spend my Sunday doing nothing. I may not feel like going out, or to start cooking anything big – so here is one brilliant idea for a simple and tasty Sunday afternoon (or any other afternoon) sandwiches. 

All you need is couple of mugs for bubbles, one of two good friends and some space for al-fresco lunch. And the following ingredients.

Here comes a easy to follow recipe for two of my current favourites. Toasted sourdough sandwiches piled high with delicious fresh flavours.

Toisinaan sunnuntait on ihana viettää tekemättä mitään. Ei huvita edes lähteä ulos syömään, tai alkaa kokkaamaan mitään monimutkaista. Tässä tulee loistava idea helppoon ja maukkaaseen sunnuntai iltapäivään (tai miksei mille tahansa päivälle, etenkin näin kesälomien aikaan).

Kaikki mitä tarvitset on pari mukia kuplivalle, pari ihanaa ystävää seuraksi ja ulkotilan missä nauttia lounaasta. Ja seuraavat aineosat. 

Täältä tulee yksinkertainen resepti jota on helppo seurata ja nämä kaksi ovat minun tämän hetkisiä suosikkejani. Paahdettuja hapanleipä voileipiä joiden päällysteet ovat täynnä herkullisia ja tuoreita makuja.Sandwich Recipes | Karoliina KaziCream cheese, cucumber, smoked salmon and dill. Quinoa, avocado, mint and feta cheese.

Tuorejuusto, kurkku, kylmäsavulohi ja tilli. Kvinoa, avocado, minttu ja feta juusto.Sandwich Recipes | Karoliina KaziTo serve two or three (double/triple as needed) you’ll need; a big loaf of sourdough.

Parille tai kolmelle hengelle (tuplaa/triplaa tarvittaessa) tarvitset; ison ja rapean hapanleivän.Sandwich Recipes | Karoliina KaziCut into generous slices.

Leikkaa reilun kokoisiksi viipaleiksi.Sandwich Recipes | Karoliina KaziFor the quinoa topping, prepare some nutty quinoa and cool.

Valmista pieni kulhollinen pähkinäistä kvinoaa paketin ohjeiden mukaan ja anna jäähtyä.Sandwich Recipes | Karoliina KaziChop up your veggies – a handful of cherry tomatoes, one avocado, half a cucumber and couple of sprigs of spring onions, and a big bunch of fresh mint. Crumble a bowl of feta cheese.

Pilko vihannekset – reilu kourallinen kirsikkatomaatteja, yksi avokado, puolikas kurkku ja pari kevätsipulin oksaa, ja iso nippu tuoretta minttua. Murenna paketillinen fetajuustoa.Sandwich Recipes | Karoliina KaziSandwich Recipes | Karoliina KaziToss everything with your quinoa. Sprinkle with some flaked sea salt and black pepper. Add a generous amount of good olive oil.

Heitä kaikki ainekset kvinoa kulhoon ja sekoita. Ripottele joukkoon merisuola hiutaleita ja mustapippuria. Lisää runsas kulaus hyvää oliiviöljyä.Sandwich Recipes | Karoliina KaziPile over your toasted sourdough.

Kasaa paahdetun leipäviipaleen päälle. Sandwich Recipes | Karoliina KaziSandwich Recipes | Karoliina KaziAdd a little extra olive oil.

Lisää hieman oliiviöljyä jos näyttää että tarvitset sitä. Sandwich Recipes | Karoliina KaziEasy. Done. For your smoked salmon sandwich you’ll need to smear your toast with a generous layer of cream cheese. Top with thin slices of cucumber, smoked salmon, a squeeze of lemon & a few sprinkles of dill.

Helppoa. Valmista. Savulohileipäsi valmistuksen voit aloittaa voitelemalla paahdetun leivän runsaalla kerroksella tuorejuustoa. Päälle ohuita kurkkuviipaleita, savulohta, puristus sitruunanmehua ja tilliä.Sandwich Recipes | Karoliina KaziSandwich Recipes | Karoliina KaziPerfect.

Täydellistä.Sandwich Recipes | Karoliina KaziSandwich Recipes | Karoliina KaziTo wash it down, and to make your afternoon feel little more glamorous, fill your glass with prosecco or champagne. This one is made sweet with a splash of St-Germain elderflower liqueur. Add a sprig of lavender from your garden to make it prettier.

Huuhdellaksesi voileivät alas, ja pienen glamouring lisäämiseksi iltapäivään, täytä lasisi prosecolla tai shampanjalla. Tätä juomaa on hieman makeutettu tilkalla St-Germain seljankukka likööriä. Lisää laventelin oksa koristeeksi. St Germain and Champagne | Karoliina KaziSt Germain and Champagne | Karoliina KaziSometimes the best things are really simple.

Monesti parhaat asiat ovat yksinkertaisia. 

Love, Karoliina x

17 Comments

  1. 6th July 2016 / 2:06 pm

    great snacks and amazing photos! When I need something to eat, I usually make a tomato bruschetta but I will try your recipes for sure <3 -www.elenaslifestyle.com

    • KAROLIINA KAZI
      6th July 2016 / 4:56 pm

      Thanks! I also love tomato bruschetta.

  2. 23rd July 2016 / 3:27 pm

    I feel like rushing to the store to buy these ingredients immediately. Sounds divine <3

  3. 19th November 2016 / 3:52 pm

    Umm, YES PLEASE! Looks so super delicious and all 🙂 I guess I’ll be bringing these to our annual Christmas dinner over at our grandpa’s 🙂

    ~ Jasmin N
    littlethingswithjassy.blogspot.fi

  4. 19th November 2016 / 5:31 pm

    They both look incredible although I don’t like cream cheese or feta so would probably skip those for something dairy free or make an avocado butter/spread instead 🙂

    • 19th November 2016 / 11:47 pm

      Avocado spread sounds like a perfect alternative, will try that myself 🙂

  5. 19th November 2016 / 6:21 pm

    This is MY TYPE of Dining! Healthy, fresh, and savory! I am officially hungry, thank to you. Love that smoked salmon on toast with the cheese…perfect

  6. sarahii
    20th November 2016 / 1:56 am

    This sounds delicious!! I am definitely putting this on my lunch menu 😉

  7. 20th November 2016 / 4:32 am

    Wow this is soooooo yummmm… This place looks like a perfect place for celebrating with your loved ones 😀

  8. 20th November 2016 / 8:46 am

    This is the perfect afternoon treat for a Sunday 😍 I’m a massive suckered for smoked salmon anyway but these sarnies look the bomb! And ive never thought of a quinoa topping for before but totally stealing this idea 😍
    Katja xxx
    http://www.katnapped.com

    • 21st November 2016 / 8:31 am

      The quinoa topping worked perfectly, next time I would probably add a bit more avocado in chunks.

  9. rebeccaschmitt
    20th November 2016 / 9:12 am

    Yummy, I had no breakfast this morning and now I know what I want for lunch 🙂

    • 21st November 2016 / 8:32 am

      Its a great lunch and the quinoa topping even works as a filling salad. Thanks for visiting xx

  10. savourbytina
    20th November 2016 / 9:46 am

    Omg!! Well this doesn’t like simple at all! It looks amazing and I bet it taste amazing too!

    If I lived closer to you I would definitely knock on your door babe!

    Much love , Tina

    • 21st November 2016 / 8:34 am

      Anytime Tina! The quinoa topping is one of those things you can throw almost anything in 🙂

Leave a Reply