Cucumber Cooler

For what do beautiful, breezy, sunny, weekend days call for if not a clean, crisp, alcoholic, adult Slurpee? This cucumber cooler is one of the most light, refreshing summer drinks. It feels like drinking a healthy green juice – with booze – they must neutralise each other, right?!

Mitäpä kauniit, raikkaat, aurinkoiset viikonloput edellyttävät elleivät kirkkaita ja raikkaita, alkoholipitoisia- aikuisten kesäjuomia? Tämä kurkku cooleri yksi keveimpiä ja virkistävimpiä juomia ja se sopii kuumaan kesäpäivään täydellisesti. Melkein kuin joisi terveellistä vihreää mehua – pläjäyksellä giniä – niiden on neutraloitava toisiaan, eikö?!

Cucumber Cocktail | Karoliina Kazi

FOR A PITCHER OF CUCUMBER COOLER YOU’LL NEED

2 cucumbers – some like to skin them, but I wouldn’t worry about it, you’ll keep more of the good stuff that way.

couple handfuls of mint

juice of 1 lemon

elderflower cordial

gin, we used Hendrick’s which is known to go well with cucumber

some ice

Non-alcoholic note: For a nonalcoholic cooler, replace the gin with chilled tonic water.

Cucumber Gin | Karoliina Kazi

KANNULLISEEN TARVITSET

2 kurkkua – jotkut kuorivat kurkut, mutta en välittäisi siitä liiemmin, siten pidät tallessa enemmän kurkun hyvyydestä

pari kourallista minttua

1 sitruunan mehu

seljankukka kordiaali (mehutiiviste)

giniä, me käytimme Hendricksiä, sen tiedetään toimivan hyvin kurkun kanssa

jäitä

Alkoholiton versio: Alkoholittomassa versiossa voit vaihtaa ginin kivennäisveteen tai tonic veteen. 

Cucumber Cocktail | Karoliina Kazi In a blender, or in my case a nutribullet, combine the cucumber chunks, mint leaves, lemon juice and a cup of water. Keep a little cucumber and mint back for garnish.

Lisää kurkun palaset, minttu, sitruunanmehu ja kupillinen vettä tehosekoittimeen, tai niinkuin meidän tapauksessa, nutribullettiin. Jätä hieman kurkkua ja minttua sivuun koristelua varten. Cucumber Cocktail | Karoliina Kazi Blend together until you have a smooth mixture.

Sekoita aineksia kunnes seos on tasainen.Cucumber Cocktail | Karoliina Kazi Stack some ice in your glasses, and garnish with cucumber or mint – or both.

Lisää jääpaloja laseihin ja koristele kurkulla tai mintun oksalla – tai molemmilla. Cucumber Cocktail | Karoliina KaziPour a generous slug of gin & add a good splash of elderflower cordial into each glass.

Kaada runsas kulaus giniä  & reilusti seljankukka mehutiivistettä kumpaankin lasiin.  Cucumber Cocktail | Karoliina KaziAnd top with your green juice.

Ja täytä lasi vihreällä mehulla.Cucumber Cocktail | Karoliina KaziPop the rest into a pitcher with some cordial, gin and ice. Take the pitcher outside with you and sit back, relax and enjoy the sunshine.

Kaada loput kannuun,  lisää giniä, seljankukkaa ja jäitä ja ota kannu mukaan terassille. Nyt voit huilata, rentoutia ja nauttia auringosta.

Love, Karoliina

3 Comments

  1. 27th May 2016 / 1:12 am

    Sounds delicious and looks healthy and futuristic. Thanks, Karoliina!

    • KAROLIINA KAZI
      27th May 2016 / 11:12 am

      Thank you – tastes good too 🙂 Have a great weekend!

  2. 9th May 2017 / 8:27 pm

    This sounds delicious! & now when the baby is out I’m sure as hell going to try this out in Summer haha 😀

Leave a Reply